من جهة اخرى مزجت مكونات العجين وقمت بعجنه حتى تحصلت على عجين طري اتركه يرتاح لربع ساعة ثم اعجنه لدقائق قليلة واقسمه لاربع اجزاء ثم كل جزء اقسمه على اثنان اشكلها كرات واتركها ترتاح لعشر دقائق ،افرد كرة من العجين رقيق جدا ثم اضعها جانبا وافرد الكرة الثانية اضع فوقها من الحشو ابلل اطراف قرص العجين بالماء واضع عليه قرص العجين الاول واضغط على الاطراف جيدا اضعها لتنضج فوق الطاجين على نار هادئة حتى تاخذ لونا جميل وتنضج بشكل جيد

كسرة لذيذة ومقرمشة يمكن دهنها بمسحة خفيفة من زيت الزيتون وهي ساخنة.(هذه الكمية تشكل لنا اربع خبزات كسرة محشية)