يشحر البصل في الزيت حتى يلين نضيف الطماطم ملح إبزار، ننتركها حتى تستوي و تصبح صلصة كثيفة نتركها لتبرد.
فوق مائدة مرشوشة بالطحين نبسط العجين على سمك رقيق. تقطع إلى دوائر بواسطة مرشم، نصففها في صفيحة مدهونة أو مفروشة بورق سولفيريزي، ثتقب بالشوكة وندخلها الفران

فوق دوائر العجين نبسط ملعقة من الصلصة ثم طون ثم الجبن المفروم قليل من الزعتر وندخلها الى الفرن حتى يدوب الجبن وتقدم ساخنة. بالصحة والراحة..😍