يتم فرم كيلو طماطم ووضعها على النار حتى يتم تسبيكها

يوضع في إناء بصلتين مفرومين وعليهم ملح وفلفل وكمون وبابريكا وبهارات المحشي والخضرة والطماطم المتسبكة وتقلب جيداً

يشوح الفلفل الالوان في ملعقة زبده على النار ثم يشوح اللحم الفلتو المتبل ويرص في طاجن ورق العنب ثم يلف ورق العنب بالخلطه ويرص في الطاجن فوق اللحمة ثم يسقي بالتشريبة المكونة من خمس فصوص ثم ومعلقة صلصة عليهم اتنين كوب ماء بها ١/٢ ملعقة ملح وفلفل اسود وجوز الطيب ويرفع على النار عليه حتى يغلي ثم على نار هادئة ويتم النضج خلال ٣/٤ ساعة