انقعي البرغل في الماء مدّة ربع ساعة، ومن ثمّ صفّيه من الماء، وأضيفي إليه ثلثي كميّة الّلحمة وملعقة صغيرة من الكمّون، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة، ونصف ملعقة من بهارات الّلحمة، ورشّة من الملح، وبعد ذلك اخلطي جميع المكوّنات مع بعضها البعض جيّداً حتى يتكوّن لديكِ خليط متجانس من الّلحم والبرغل.

اصنعي فجوةً في منتصف كرات الكبّة، ثم املئيها بالحشوة التي أعددتها في الخطوة السّابقة، وأغلقيها جيّداً وبرفق، وكرّري هذه العمليّة مع جميع الكرات. سخّني كميّةً وافرةً من الزّيت على نار عالية، وضعي كرات الكبّة فيه وخفّفي النّار، ثمّ اتركي الكبّة إلى أن تتحمّر وتتلوّن بالّلون الذّهبيّ، وبعد ذلك أخرجيها من المقلاة وصفّيها من الزّيت، ثمّ ضعيها في طبق التّقديم.