نقوم بنقع الحمص في ماء لمدة ساعة أو أكثر قبل البدء في عمل الكشري

نقوم بتكسير المعكرونة الاسباجيتي لقطع مقاس عقلتين إصبع، ونقوم بسلقها مع المعكرونة الخواتم

نقوم بسلق العدس والحمص، مع مراعاة تزويد الماء للحمص كلما امتص كل ماء السليق

أثناء سلق المعكرونة والعدس والحمص، نقوم بتقطيع البصل على شكل أجنحة ونخلطها بملعقتي الدقيق والنشا جيداً ثم نقليهم في كوب الزيت حتى يصبح لونهم أحمر ونخرجهم على مناديل مطبخ (سنستخدم هذا الزيت في عدة خطوات ليعطي نكهة الكشري للمكونات وسأشير إليه بزيت البصل)

بعد سلق المعكرونة نصفيها من الماء ونغسلها بماء بارد حتى لا تستمر في النضج وتهترأ، ثم نقوم بإضافة 4 ملاعق كبيرة من زيت البصل إليها ونقلبهم جيدًا، ونترك المعكرونة جانبًا

في حلة لها غطاء محكم، نضع 3 ملاعق كبيرة من زيت البصل على النار حتى يسخن، ثم نضيف الشعيرية ونقلبها حتى يصبح لونها ذهبي مائل للإحمرار ونضيف الأرز ونقلبه في الزيت حتى يصبح ناشف قليلا وبدون أن تحترق الشعيرية، ثم نضيف 2 كوب ماء مغلي ونقلب جميع المكونات ونغطي الحلة ونخفف النار ونتركها لمدة ثلث ساعة أو حتى نضج الأرز والشعيرية

أثناء نضج الأرز، نقوم بعمل الصلصة، حيث نقطع الثوم إلى قطع صغيرة، ونضع في حلة على النار كل زيت البصل المتبقي، وعندمت يسخن، نضيف قطع الثوم ونقلبها حتى يصبح لونها أحمر فاتح وتظهر رائحتها، وعندها نضيف عصير الطماطم ونقوم بالتقليب، ثم نترك العصير يتسبك حوالي ربع ساعة، وقبل أن نطفئ النار بخمس دقائق نضيف البابريكا وصلصة الطماطم والخل والملح والفلفل الأسود

ملحوظة: يجب أن تكون الصلصة مالحة أكثر من الطبيعي لأنها ستكون مصدر الملح لباقي مكونات الكشري كلها عند خلطهم للأكل

لعمل صوص حار، نأخذ كبشتين من الصلصة التي قمنا بتحضيرها، ونضيف إليها 6 ملاعق كبيرة شطة، ونقلبهم، ونتركهم يغلوا على النار لمدة 5 دقائق، ونضعها في طبق، وعند الأكل يضاف منها حسب الحاجة إلى الكشري مع إضافة الصلصة العادية

في طبق التقديم، نضع المعكرونة، وفوقها الأرز بالشعيرية، وفوقهم العدس ثم الحمص ثم التقلية (البصل المقلي)، ونضع الصلصة في طبق آخر، ونضيف من الصلصة إلى الكشري ونقلب وبالهناء والشفاء