يقلب البصل المقطع شرائح رفيعه في الدقيق والملح وينزل بزيت ساخن للتحمير

يرفع من الزيت عند تمام اللون الذهبي ويصفى ويفكك بسرعه قبل ان ينشف

ويستعمل زيت تحمير البصل بباقي الطبخ الأرز والعدس والمكرونه والصلصة

يصفى العدس المنقوع وتفرم بصلة مضاف لها كمون وتضاف للعدس وكمية ماء تغطي العدس ويطهى حتى تمام السواء ويضاف الملح

تسلق المكرونه بماء وملح حتى تمام السواء وتصفى ثم يضاف لها القليل من الزيت والفلفل الأسود

يطهى الأرز بتحمير الشعريه بالزيت ثم يضاف الأرز والملح وكمية مياه تعلو الأرز بمقدار عقلة أصبع حتى تغلى وتصبح المياه بسواء الأرز ونوطي حتى تمام النضج

نجهز الصلصة بخفق الطماطم بالخلاط ونحمر الثوم بالزيت ثم نسكب الطماطم ونبهرها ونضيف الملح ورشة سكر ثم الخل بعد تمام التسبيك ونطفي

يوضع الكشري طبقات او يقلب حسب الرغبة

المكرونه ثم العدس البني ثم الأرز ثم الحمص ثم الصلصة الحمراء والبصل بالآخر

لكي نحافظ على قرمشة البصل اكبر مده يمكن حفظه بكيس محكم الغلق شرط يكون كله محمر جيداً ولايوجد به اي قطعة طريه

يمكن استعمال زيت تحمير البصل بطهي باقي المكونات السابقه

ممكن عمل دقة الثوم بإضافة ثوم إلى ماء وكمون وكسبرة مطحونه يغلو على النار ١٠ دقائق ثم نضيف لهم الخل