في كوب الماء الدافيء(لايكون حار حتى لا تتلف الخميره ولا بارد حتى لا يتأخر التخمر) نضع الخميره والسكر وتخلط وتترك فتره ٥ دقائق

يخلط الطحين والزيت والملح ويضاف مخلوط الخميره بعد تخمره وتعجن

تغلف العجينه بزيت الزيتون وتترك لفترة تحضير الصلصه

تحضر الصلصله بخلط المكونات في طاسة ماء وتشوح بزيت الزيتون حتى تحصل على قوام وسط وتختفي نكهة المعجون

تفتح العجينه بصينيه كبيره مدهونه بسمك رقيق وتغطى بالصلصة ومن ثم توضع الجبن المبروش ويوزع الصوصج او اي مكون حسب الرغبة وترش بقليل من زيت الزيتون على الوجه

توضع بالفرن بتشغيل النار التحتيه للفرن وتراقب كل ٥ دقائق لان تستوي بسرعة

٥ او ٣ دقائق تشعل الشوايه الفوق لغرض التأكد من ذوبان الجبن ونصيحتي هنا لا تضعي الجبن ليذوب بعد اخراجه من الثلاجة بل وضعه وهو متجمد ليعطي القوام المطاطي للجبن وصحة وعافيه