المرحلة الاولى نأخذ إناء نضع فيه الدقيق الابيض ودقيق القمح والملح وسنيدة والماء الدافئ للعجن نمزج الخليط جيداً ونتركه يرتاح

المرحلة الثانية في مقلاة نضع البصلة لي قطعناها قطع صغيرة والكفتة والفلفلة لي قطعناها صغيرة حتى هي ونضيفوا التوابل ونصف كاس الزيت والملح حسب الذوق ونشحروهم مزيان حتى يصبح الخليط ناضج ثم نتركه يبرد

المرحلة الثالثة غادي نورقوا العجين بالزيت ونديروا فيها الحشوة وفين ما نقدوا مسمنة على شكل مربع نضعها داخل العجينة لي ورقنا ودرنا فيها الحشوة حتى تصبح مسمنة كبيرة ونخليوها ترتاح قليلا ونورقوها في شي لاطة كتدخل الفران ونطيبوها على عافية مهيلة باش طيب مزيان وبعد ما تخرج من الفرن نقطعوها مربعات ونقدموها بالصحة والراحة