نحضر قالبينها تشيز كيك حجم وسط.

نغمس البسكوت بالقهوه ونصف طبقه بسكوت في قاع كل قالب ثم نضعه في الفريزر

نخفق الكريمة الشانتيه حتى تصبح كثيفه ثم نضيف الكريم تشيز. (يمكن إضافه ماسكربوني (جبنة إيطالية) تشيز لطعم أغنى)ثم نذيب ملعقة الجيلاتين بماء ساخن وتضيفها للخليط

في قالب اخر نضع كميه من مخفوق الكريم تشيز ونضع طبقه البسكوت فوقها ثم طبقه تشيز وطبقه بسكوت. (البسكوت يصبح على شكل دائره بعد صفه بالقوالب ووضعه بالفريرز فيصبح لدينا طبقتين من البسكويت)، وآخر طبقه كريم تشيز ونرش فوقه كاكاو باودر على الوجه