يوضع في كاسرول السكر والفلان وقشور الحامض والنشا والحليب يخلط الكل قبل وضعه على النار حتى يتجانس الخليط ثم يوضع على النار مع التحريك كي لا يلتصق حتى يصير الخليط عاقد

نزيل لكاسرول من فوق النار ثم نضيف الزبدة وعصير الحامض في آخر مرحلة مع التحريك ثم نصب الخليط في كؤوس يترك جانب ليبرد بعدها ندخله الثلاجة