انقع المشمش المجفف لمدة ساعه على الأقل قبل استخدامه حتى يمتص بعض الماء ويصبح طريآ

قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة

أضف الزيت إلى قدر كبير ووضعه على نار متوسطة حتى يسخن الزيت ثم أضف اللحم المقطع إلى القدر وقلبه لعدة دقائق حتى يتغير لون اللحم

صفي المشمش المنقوع في الماء وتخلص من الماء الزائد ثم اضفه إلى القدر الكبير وقلبه لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق مع اللحم

أضف الماء إلى القدر ورشة من الملح وقلب المكونات جيدآ ثم غطي القدر واتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم تمامآ

أضف اللوز إلى مقلاة كبيرة وحمصه حتى يصبح لونه ذهبيآ ثم أضف الزبيب اليه وقلبه لمدة دقيقتين ثم أبعده عن النار واتركه جانبآ

أضف السكر إلى القدر الكبير وقلبه مع المكونات الأخرى ثم أضف خليط اللوز والزبيب وقلبها ثم غطي القدر واتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق

قدم الطرشانة ساخنة كطبق رئيسي إلى جانب الأرز البسمتي الأبيض والف عافية