بالنسبة للعجين:

نخلط اللبن مع السكر، الخميرة، الملح، الزبادي، أبيض البيضة والزيت.

نخلط جميع المكونات ونضيف الدقيق تدريجيا ونعجن جيدا لغاية الحصول على عجينة لينة.

نتركها تتخمر لمدة ساعة.

بالنسبة للحشو:

نضع القليل من الزيت في مقلاة ونضيف البصل،ثم المشروم نقلبهم سويا ثم نضيف الدجاج ونتركه يستوي قليلا على نار هادئة.

نضيف البهارات ونقلب.

نفرغ الحشو في طبق ونخلط معه الجبنة الموتزاريلا والكيري ونقلبها جيدا حتى تختلط جميع المكونات.

يمكن أن نقطع عليه بعض البقدونس ويمكن أن نضيف أيضا زيتون شرائح.

بعد أن تتخمر العجينة، نقسمها قسمين، نفرد القسم الأول ونضعه في الصنية ونضع فوقه الحشو.

نفرد الجزء الثاني ونضعه فوق الحشو نضغط من الجوانب لنقفل العجينة.

ندهن العجينة بأصفر بيضة و نرش عليها حبة البركة والسمسم والقليل من الموتزاريلا (إختياري).

ندخلها على فرن يكون سخن من قبل على 180 درجة.