فطيرة محشية باللحم المفروم العملاقة

Name: فطيرة محشية باللحم المفروم العملاقة
Cuisine: جزائرية
Ingredients: المقادير على حسب العائلة; 1 كاس ماء (300مل); 1 كاس حليب (300مل); ¼ كأس زيت(40مل); ملعقة كبيرة خميرة الخبز; ملعقة كبيرة سكر; ملح; 1 كيلو طحين (فرينة); الحشو *****; كمية من اللحم المفروم; بصلة مفرومة ناعم; 3 فصوص ثوم مفروم ناعم; ملعقة كبيرة طماطم مركزة; كمية من المعدنوس(بقدونس) مفروم; جبن مبشور أو (أي جبن متوفر); ملح; فلفل أسود; زنجبيل; دهن العجين *****; الزيت; دهن وتزين وجه الفطيرة*****; ½ علبة زبادي طبيعي (ياغورت); بيضة; سانوج (حبة السودة); جلجلان (سمسم)

لحن الحياة🍓🍓🧕 @lahn_al_hayat

جزائرية🇩🇿 مقيمة في ألمانيا 🇩🇪

فطيرة محشية باللحم المفروم العملاقة

لحن الحياة🍓🍓🧕 @lahn_al_hayat

جزائرية🇩🇿 مقيمة في ألمانيا 🇩🇪

تم الحفظ

المكوّنات

المقادير على حسب العائلة
1 كاسماء (300مل)
1 كاسحليب (300مل)
¼ كأسزيت(40مل)
ملعقة كبيرةخميرة الخبز
ملعقة كبيرةسكر
ملح
1 كيلوطحين (فرينة)
الحشو *****
كمية من اللحم المفروم
بصلة مفرومة ناعم
3 فصوصثوم مفروم ناعم
ملعقة كبيرةطماطم مركزة
كمية من المعدنوس(بقدونس) مفروم
جبن مبشور أو (أي جبن متوفر)
ملح
فلفل أسود
زنجبيل
دهن العجين *****
الزيت
دهن وتزين وجه الفطيرة*****
½ علبةزبادي طبيعي (ياغورت)
بيضة
سانوج (حبة السودة)
جلجلان (سمسم)

تم الحفظ

الخطوات

1

في وعاء نضع الحليب والماء والخميرة والسكر ثم نضيف بالتدريج الطحين والملح ونعجنها حتى تصبح عجينة ملساء وطرية ونخطيها ونتركها تختمر
2

نحضر الحشوة في طنجرة نضع الزيت واللحم المفروم والبصل والثوم والبهارات والملح نقليهم جيدا ثم نضيف الطماطم المركزة بعد ماتنضج نضيف المعدنوس والجبن ونتركها تبرد
3

بعد ما تختمر نرش طاولة العمل بالطحين ونقسم العجين الى كور متوسطة الحجم ونغطيها ونتركها حوالي 5دقائق
4

في طاولة العمل نرش قليل من الطحين ونفتح كرة العجينة رقيقة وندهنها قليل من الزيت ونضع الحشو في الاطراف وندور عليه العجين الطريقة موضحة في الصور
5

وفي صنية الفرن مدورة نرصهم بهذا الشكل وندهن الصطح بخليط(الزبادي+ البيضة) ونرش قليل من السنوج وسمسم وندخلها الفرن مسخن من قبل
6

وتقدم بالصحة والهنا للجميع