نتبل الدجاجه بشوية زيت مع ملح وفلفل اسود وكركم، ونغسل كوبين رز ونضيفها بالصينيه ونحط معها بهارات صحيحه وكركم وملح وملعقة زيت ونحط ماء مغلية فوق الرز يغطيه بمستوى ١ سم، بعدين نغطي صينية الرز بالقصدير ونعمل فتحات بالسكين على القصدير...

بعدين نضيف اوراق سعف النخل بعد م نغسلها نحطها فوق القدير اللي عملنا فيه الفتحات وفوقه الدجاجه وكمان فوق الدجاج من سعف النخل ثم نغطي بالقصدير الدجاج والصينيه كامله..

ندخلها الفرن لمدة ساعة ونص على درجة حرارة ١٧٠..

بعد ساعة ونص نشيل القصدير اللي فوق وننزل في النار من تحت ونشعلها من فوق عشان تتحمر، واذا تحمرت نطفي النار.. ونعمل طريقة التبخير، صحن فيه زيت واضيف عليه حبة فحم واحطه وسط الرز وارجع تغليف القصدير واخليه لمدة خمس دقائق وبالعافيه..