اولا نقلي البصل والثوم واللحم قليلا ثم نضيف الفطر و الزيتون الاخضر بعد ما غليته كم مرة وكل مرة اغير الماء ثم نخليه يتقلى شوي ومنبعد نضيف التوابل الملح والفلفل الاسود و الكوسبرة و كمون و راس الحانوت و السكنجبير نخلط جيدا ونتركه يتقلى ثم اضيف ربطة الحشيش و جمبو و ورقتين رند مع كاس ماء نخلطهم ونتركهم يتقلى ثم نضيف الماء ونتركه يطيب في هذه الاثناء نحضر البطاطا نقشرها ونغسلها ونقطعها قطع كبيرة ثم نقلها في الزيت وننزعها ونتركها بجهة