نضع في الطنجره قليل من زيت الزيتون.. وعلى نار هادئه نضع خبز الصاج طبقه ثم نخفق بيضه مع رشة ملح وفلفل اسود ونضع البيضه المخفوقه فوق خبز الصاج ثم تضع جبن الموتزريلا ونضع طبقه ثانيه من خبز الصاج..

وبعد دقيقيتين نقلب الخبز على الجهه الثانيه حتى يحمر ونضع علا الوجه جبن ايضا ويقدم كوجبة فطور.