Masukan semua bahan A kedalam panci/teflon, aduk sampai rata.

Hidupkan kompor dengan api kecil. Dan aduk² terus biang sampai rata dan mengental tidak ada air. Jangan sampai gosong ya😉

Jika sudah mengental, pindahkan adonan dalam wadah bersih dan diamkan adonan sampai hangat/setengah dingin.

Setelah itu, masukan telur dan bawang putih halus. Uleni/Aduk sampai rata seperti bubur.

Terakhir, masukan tepung tapioka sedikit² sambil diuleni rata. Bentuk adonan dan isi sesuai selera (utk kapal selam, aku: 2btr telur kocok lepas). Lalu rebus pempek sampai matang dan goreng 😊

Tips: 1.) Saat membuat biang, pastikan adonan tidak sampai terlalu kering dan gosong ya. 2.) Saat sudah memasukan tep. tapioka dan saat membentuk adonan tapi masih lengket ditangan, jangan menambahkan tepung yaa, cukup beri sedikit minyak ditangan. Krn penambahan tepung akan membuat keras. 3.) Rebus adonan sampai benar2 matang terutama kapal selam. Karna kalo ga direbus matang, isinya tetap akan luber walaupun sudah digoreng.

Tips: Jika adonan sudah matang bisa kita simpan di kulkas untuk stok makanan apalagi puasa gini, pas banget tinggal goreng untuk berbuka😍 Saat menggoreng pempek, pastikan keluar dari kulkas dan tunggu sampai suhu ruang. Jangan masih dingin udh digoreng yaa biar matang sempurna dan tetep empuk 🙈 dan goreng dg api kecil saja. Selamat mencoba 💖