94. Jadah / Uli ketan / Ulen
Ini makanan favorit saya banget apalagi kalo di goreng, jadi hampir seminggu sekali bikinnya, selalu inget jogja, kaliurang dan mbah carik kalo pas bikin, semoga bisa lekas mudik lagi...
94. Jadah / Uli ketan / Ulen
Ini makanan favorit saya banget apalagi kalo di goreng, jadi hampir seminggu sekali bikinnya, selalu inget jogja, kaliurang dan mbah carik kalo pas bikin, semoga bisa lekas mudik lagi...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih dan rendam beras ketan, minimal 2 jam, kalo saya biasanya semalaman.
- 2
Masak beras ketan dengan kara, vanili dan garam. Airnya jangan banyak banyak, sedikit diatas permukaan ketan. Masak dengan api kecil sambil diaduk, masak hingga santan hampir meresap. Matikan api dan diamkan ketan sampai santan benar benar meresap.
- 3
Sementara itu panaskan kukusan, setelah panas masukan ketan setengah matang tadi ke wadah, tambahkan daun pandan, kelapa parut diatasnya. Kenapa saya ngukusnya pake wadah? dulu pertama kali bikin air kukusannya kebayakan dan akhirnya ketannya jadi blenyek, makanya sekarang kalo ngukus saya pake wadah. kukus kurang lebih 30 menit dengan api sedang.
- 4
Jika ketan sudah matang, langsung aduk rata agar kelapa parut tercampur dan tumbuk selagi panas, kalo udah dingin susah halusnya. Segera bentuk sesuai selera jika sudah halus.
- 5
Saya bikin uli pake trial and eror dulu moms dan ini cara yang pas menurut saya, dijamin ketannya pulen..., semoga menginspirasi and happy cooking moms...
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)