أولا نأخذ سكر نضعه على النار الهادئة حتى يتحول إلى كراميل ثم نضعه في القالب

ثم نأخذ الحليب يسخن على النار ثم نتركه يبرد ثم في إناء نضيف البيض السكر فانيلا نخلط جيدآ ونضيف الحليب شيئآ فشيئآ ونخلط الكل

نقوم بغلي الماء نضعه في قالب أخر ونقوم بوضع قالب الفلان على شكل حمام مائي ثم يدخل الفرن ساخن من قبل عند إخراجه من الفرن يترك يبرد في الثلاجة جيدآ قبل التقديم بالصحة والراحة