Wajik Gula Merah Rumahan

Name: Wajik Gula Merah Rumahan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ketan Putih; 4 kotak santan kara 200ml (tambahkan air jadi 1000ml); 400 gr Gula Merah (boleh tambahkan jika kurang hitam); 200 gr Gula (boleh tambahkan jika suka manis); 1 sdm Garam; 2 Lembar daun pandan

Ummu Balqis @UmmuBalqis

Jambi

Wajik Gula Merah Rumahan

Ummu Balqis @UmmuBalqis

Jambi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgKetan Putih
4 kotaksantan kara 200ml (tambahkan air jadi 1000ml)
400 grGula Merah (boleh tambahkan jika kurang hitam)
200 grGula (boleh tambahkan jika suka manis)
1 sdmGaram
2 Lembardaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam Ketan minimal 1-2 jam (me: semalaman). Cuci bersih tiriskan.
2

Kukus ketan Putih selama kurang lebih 20 menit (me: beri lobang tengahnya biar panasnya merata).
3

Setelah 20 menit angkat ketan yang setengah matang ke dalam baskom, beri air panas 1 centong aduk sampai rata(ditambahkan air supaya matangnya rata) kukus kembali selama 20-30menit.
4

Didalam kuali, masukan santan, daun pandan, gula merah, dan gula pasir. Aduk rata sampai air susut dan mengeluarkan minyak.
5

Setelah santan susut dan kental masukan ketan yang sudah di kukus. Aduk sam pai benar matang. Gunakan api kecil supaya tidak gosong.
6

Tes dengan daun pisang apabila tidak lengket berarti wajik sudah tanak dan matang. Angkat, masukan ke dalam nampan yang sudah di alasi dengan daun pisang. Biarkan dingin, lalu potong sesuai selera.