اولا نقلي البصل والثوم واللحم قليلا ثم نضيف التوابل الملح والفلفل الاسود و الكوسبرة و كمون و راس الحانوت و قطعة جمبو نخلط ونخليه يتقلى شوي بعد ذالك نضيف الحمص وملعقة الطماطم المصبرة و ربطة الحشيش نخلط جيدا ونتركه يستبنى ثم نضيف الماء ونتركه يطيب

في هذو الاثناء نحضر حشوة كريات اللحم المفروم نخلط اللحم المفروم مع الأرز والبيضة والملح والفلفل الاسود و الكوسبرة و كمون و راس الحانوت جيدا ثم نشكل كوريات اللحم و نقلها في الزيت شوى ونتركها بجهة. لما يطيب الحم والحمص نضيف عليه كوريات اللحم المفروم نخلط بروية ونتركه يغلى كم دقيقة وتعقد شوي الصوص ثم نطفي عليه