في الأول نحكم الزيتون نخليه في ماء و ملعقة صغيرة سكر، لينتزع من الملوحة، نكرر العملية ثلاث مرات...

نحكم صدر الدجاج، و نقطعه قطع صغيرة و نضيف له التوابل و المعندوس و نرحيهم في الميكسور...ثم نحطه على بابلي فيلم و نسويه علي كل البابيي و نحشين جبن و بعدها نروليه بالبابيي و نقفل عليه و يطهو في الكسكاس...

في جهة نرحي البصلة و طماطمة مع التوابل، و بعد ما الموشطو يطيب في الكسكاس ، نضيفه في الاصوص و نضيف أيضا الزيتون

و في الأخير نقدمه