لصنع العجين، ننخل الدقيق في اناء العجن ثم نضيف بقية المقادير الجافة و نقلبها. ثم نصنع حفرة لنضع فيها جميع مقادير العجينة السائلة و نشغل الخلاط. نبدأ بالخلط على قوة ضعيفة لمدة دقيقة ثم نزيد القوة و نتركها تعجن لمدة ٦-٨ دقائق. نكور العجين و ندهن الوجه بالزيت ثم نتركه يتخمر في مكان دافيء لمدة ساعة.

نقسم العجين الى دوائر صغيرة و نضع في كل حبة ربع حبة جبن كيري ثم نغطيها بخليط السكرة و القرفة. نرصها في الصينية و نتركها لتتخمر ربع ساعة