اولا نرحي البصل و نقطره من الماء الذي فيه و نتركه جانبا ثم نضع اللحم المفروم و البصل معصور و ثوم و لشبلوغو ملح و فلفل أسود و بهارات و نخلط الخليط

ثم نحضر أعواد الشواء و نعملهم فيها بهذا الشكل

ثم نشويهم في المقلاة مدهونه بالشحمة و ماء البصل نضع فيه كاتشاب و نشوي الكباب و في كل مره بالبانسو ندهن الكباب بها يجيش ناشف و شهيه طيبة