اولا نطحن البسكوت بمحضرة الطعام وثم نضيف الزبدة والسكر ونرصها بقالب المفتوح على جنب

ثم نحضر الحشو نخلط الكريمة اولا وثم نضيف القشطة والجبنة وضروري تكون الجبنة بحرارة الغرفة حتى لاتتكتل اثناء الخلط

ونضيف باقي المقادير ماعدا الجيلاتين

عندما نجهز الحشوة ننقع ملعقة الجيلاتين بماء مغلي ونذيبها جيداً ونتركها تبرد تمام ونصب الخليط على الكريمة وان لم يتوفر

نضع ملعقتين كبيرة جيلو ليمون بنص كوب شاي ماء مغلي نذيبه جيداً نتركها تبرد ونصبه على الكريمة ونصب الكريمة بالقالب فوق البسكوت

ثم نزين بشرايح الكيوي وندخله الثلاجة لمدة ثلاث ساعات او حتى يتماسك ويبرد وصحتين وهنا.