طريقة التمر : نخرج البذر من التمر ويوضع التمر عالنار وتكون متوسطه مع الزبده ويحرك لحين ذوبانه جيدا ومن ثم يوضع الهيل والقرفه و السمسم ويحرك جيدا حتى تتجانس العجينه ويترك جانبا ليبرد وممكن وضعه في الثلاجه حتى لا يلتصق باليدين

ثم نخلط الطحين بالزبده والحليب والخميره جيدا باليد حتى يتشرب الطحين المكونات السائله ونضع باقي المكونات ونعجن حتى تتماسك

بعدها تقطع وتوضع بصينيه عليها ورق زبده او مدهونه بزيت نباتي وتوضع على درجة حراره ١٨٠ حتى تتحمر من الاسفل وبعدها نقلب النار للاعلى حتى تتحمر من الاعلى يمكن دهن وجهها بالزبت او البيض حتى تعطى اللون الذهبي