في طنجرة على النار،نذوب السكر الى ان يصبح بني اللون ويتكرمل.

نضيف الماء تدريجيا فوق السكر مع التحريك باستمرار الي ان يذوب السكر نهائيا.

نصيف المزيج فوق الخبز المطحون ونحرك الى ان يتشرب الخبز شراب السكر.

نضيف ماء الزهر ونحرك ثم نفرد الخليط في صحن تقديم مدهون بالزيت.

نفرد القشطة فوق خليط الخبز ونزينه بالفستق الحلبي. تقدم عيش السرايا باردة.

لتحضير القشطة: نضع الحليب في طنجرة على النار ليسخن ثم نزيله من النار ونضيف الخل ونتركه لتنفصل القريشة.

نضعه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.

في وعاء نضع القشطة،نضيف القيمر،ماء الزهر والورد ونخلط جيدا ثم نتركها في البراد لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام