فلافل 🧆

Name: فلافل 🧆
Cuisine: سعودية
Ingredients: كيلو حمص منقوع ليلة كاملة; حبة بصل متوسطه; حبة فلفل رومي متوسطة; 1/2 رأس ثوم او 5 حبات; ضمه كزبرة; ضمة بقدونس; 1/2 ضمة جرجير; معلقة كبيرة ملح; معلقتين صغار كمون; معلقتين صغار كزبرة بودرة; معلقة ملح; 1/4 ملعقة فلفل اسود; 1/4 ملعقة فلفل ابيض; 1/4 ملعقة شطة; سمسم وكزبرة خشنة للتحمير; كربونات الصوديوم

Mahmoud Said @mahmoud_said

Egypt

فلافل 🧆

Mahmoud Said @mahmoud_said

تم الحفظ

المكوّنات

كيلوحمص منقوع ليلة كاملة
حبةبصل متوسطه
حبةفلفل رومي متوسطة
1/2 رأسثوم او 5 حبات
ضمهكزبرة
ضمةبقدونس
1/2 ضمةجرجير
معلقة كبيرةملح
معلقتين صغاركمون
معلقتين صغاركزبرة بودرة
معلقةملح
1/4 ملعقةفلفل اسود
1/4 ملعقةفلفل ابيض
1/4 ملعقةشطة
سمسم وكزبرة خشنة للتحمير
كربونات الصوديوم

تم الحفظ

الخطوات

1

اول خطوة ننقع الحمص ليلة كاملة في الماء وبعد كده هنصفيه تماما من الماء وهنضيف كل المكونات مع بعد ما عدا البهارات والبيكنج صودا ونفرهم في المفرمة او كبة الخلاط ويارت ميكونش ناعم زيادة 🤞
2

زيت غزير على نار متوسطة (الكمية اللي هنحمرها هي دي اللي نضيف عليها البيكنج صودا ربع ملعقة مثلا) ولما نحب نقلي تاني نضيف على الكمية التانيه 👍 بعد ما نضيف البيكنج صودا نخلطها كويس مع الكمية اللي هنقليها وقبل ما ننزلها في الزيت نحط عليها سمسم وكزبرة خشنة
3

وممكن تجربو برجر فلافل🤤💘
4