نخلطوا الشرمولة قزبر ومعدنوس+ مخلل+ حامض مصير+ صوص حار+ فلفل أحمر+ حار+ كمون+ ربع معلقة ملح+ ثوم+ وزيت الزيتون ثم نحطوها على جنب

نكبوا الماء طايب على الشعرية الصينية

نشحرو قيمرون مع زبدة وزيت الزيتون قليل من الملح والإبزار وعصرنا شوية الحامض منين يطيب نحيدوه ونحطو الحوت الآخر يتشحر بنفس الطريقة

نشحرو الشرمولة شوية ونزيدو عليها الشعرية بعدما صفيناها وقطعناها رقيق ونشحروها ونزيدو القيمرون

ومنين نطفيو البوطا نحكو شوية الجبن ونخليوها تبرد

منين تبرد نبداو نعمرو البسيطلات نحطو الحشو ونزيدو الحوت الآخر من الفوق ونجمعو الفيلو وندهنوها بالزبدة منين نكونو نجمعوها وحتى من الفوق وندخلوها تطيب وبالصحة