قبل بيوم نضع في المولينكس البصل مع الثوم مع الفليلفه مع الصلصه واللبن وجميع البهارات المذكوره مع الزيت ونخلطهم جيدا

ندلك الخاروف من الداخل والخارج وجميع اجزائه جيدا بالخلطه 👆ونبيته ليله كامله في الثلاجه

قبل الحشي نغسل الفريكه جيدا جيدا واملحه واضع القرنفل المطحون وورق الغار فقط

احشي الخارف بالفريكه المغسوله والمبهره واخيطه جيدا

اغلف الخارف بالقصدير السميك خمس طبقات واضغطه جيدا بالقصدير واضعه بالفرن الحامي مسبقا في المنتصف

اترك الخارف ساعه كامله على أعلى درجة حراره و٦ساعات على نار متوسطه

احتاج خاروف١٢ كيلو إلى ٧ساعات بالفرن الطباخ العادي

بعد استوائه اكشف وجهه واحمره ويقدم مع رشة لوز وبقدونس

وصحه وعوافي