إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نغسل الكوسا والباذنجان و ننقره ثم نقشر القرع بعد غسله وننقره ثم نضع القرع في وعاء ماء اي ننقعه
- 2
لتحضير الحشوة نحتاج ٣ اكواب و نصف رز ايطالي او مصري مغسول نصف كيلو لحم مفروم بصلة صغيرة مقشرة و مفرومة صغير و ملعقة سمنة و ٢ ملاعق زيت نباتي و التوابل الكمية حسب الرغبة و نخلطهم في وعاء
- 3
في طنجرة على النار نضع البندورة المغسولة وًمقطعة قطع وسط ورشة ملح و نغمرهم بالماء بعد الغليان نترك البندوة على النار خفيفة مدة ٢٠ دقيقة ثم نقوم بطحن البندورة بمطحنة يدوية moulin manuel
- 4
نحشي الكوسا و الباذنجان والقرع بعد تصفيته من الماء بعد الانتهاء من الحشي في طنجرة على النار نضع اللية او الريش الغنم و نقلبهم حتى يصبح لونها ذهبي ثم نضع الباذنجان اولا اي فوق اللية ثم الكوسا و القرع و نغمرهم بعصير البندورة المحضر مسبقا"والقليل من الماء و ملعقة كبيرة شراب البندورة و الملح ثم نتركهم على النار حتى الغليان ثم نخفف النار لمدة ساعة وربع ثم نضع عصير الحامض عدد ٢ ونتركه ايضا" لمدة ربع ساعة ثم نطفئ النار
- 5
صحة وعافية
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات