في إناء نحط السميد مع الفرينة ونضيف الملح ونجمع العجينة بالماء الدافيء ونخليها ترتاح ساعة او اكثر

ومنبعد ندلكها ونضيف الماء ونبقى ندلك فيها حتى ترجع عجينة طرية ونديرها تتلاصق

ندهن يديا بالزيت ونشكل كريات ونضعهم في صينية مدهونة بالزيت ونزيد ندهن كامل الكريات بالزيت ونغلفهم بكيس بلاستيكي ونخليهم يرتاحو لمدة ساعة اخرى

كي يرتاحو نجيب الزيت ونحل العجينة طبقة رقييييقة كي نخلوها ترتاح تجي ساااهلة تتحل وحدها و ندهن بالزيت ونشكلها مربعة ونطيب في طاجين املس او مقلاة.