نحضر البطاطا بعد ما نكون قشرتها ونحفرها من الوسط حتى نتحصل على الشكل التالي كما في صور ثم نقوم بقلييها نحمرها مليح

ناخذ مقلاة نضع فيها كمية من الزيت و 3فصوص ثوم و ملعقة كبيرة طماطم مصبرة و شوي ملح و القليل من التوابل و كاس ماء ساخن ونخليها تتغلى قليلا ثم نضع قوارب البطاطا لي نكون حشيتها ونخليها مع بعض تتقلى في صوص الطماطم و نقدر نضع فوق كل قارب القليل من الجبن المبشور ونخليه يذوب فوقها بعد ما نغطيها و شهية طيبة