اولا يتم غسل الجمبري بعد تقشيره وازاله خط الرمل من الظهر بالمقص

ندعك الجمبري بالملح والدقيق جيداً ثم نشطفه بالماء كثيرا حتى يصبح نظيفا جداً

نتبل الجمبري بالثوم المفروم مع الملح والكمون ونتركه نصف ساعة

في طبق نضع الدقيق مع الفيجيتار والبقسماطً والملح والثوم البودره والبصل البودره والكاري والكركم وبهارات السمك

نعفر الجمبري بالدقيق كله مع بعضه

في طبق به بيضه وملح وفلفل وقليل من اللبن نضع الجمبري واحده واحده ومنها نضعه في خلطه الدقيق والبهارات وهكذا حتى ينتهي كله

في طاسه أو مقلاه نضع الزيت وعندما يسخن نقلي الجمبري حتى يحمر ثم نرفعه على ورق منديل لامتصاص الزيت وفي النهايه نضعه على طبق التقديم ونرش عليه رشه كمون وبالهنا