ننظف الدجاج جيدا بالحامض و الخل و القرفة و الطحين ثم نغسله و نضعه في مصفاة

في وعاء عميق نضع كوب لبن و كوب حليب و ملعقتين من الخل و بربع ملعقة جوزة الطيب و رشة ملح و منقع الدجاج من ساعة الى ساعتين و يمكن تركه ليلة كاملة في البراد

في وعاء عميق نضع الطحين ٣ اكواب او اكثر حسب كمية الدجاج ثم نضع جميع البهارات و الملح والنشا و نخلط المكونات الجافة

نبدأ بتغطية الدجاج بخليط الطحين و البهارات و كل قطعة نقلبها في الخليط لمدة دقيقة و نصف حتى تنتهي كل قطع الدجاج المنقوعة ثم نضعهم على صينية و نضعهم في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل القلي

بعد النصف ساعة نخرج الدجاج ونبدأ بقليه يجب ان يكون الزيت حامي و على نار متوسطة اولا" ثم نخفف النار و نغطيه مع التقليب المستمر

ملاحظة : القطع الصغيرة تاخذ من ٨ الى ١٠ دقائق في القلي ، القطع الكبيرة من ١٢ الى ١٨ دقيقة في القلي

تقدم مع سلطة كولسلو وبطاطا مقلية او ودجز

صحتين و عافية