نفرم البقدونس و الزنجبيل و الثوم و الفلفل على محضرة الطعام و نضيفها الى اللحم و البهارات و البيض و البقسماط و نعجن المواد باليد الى ان تختلط جيداً

نضع رشة الملح و البهارات على الخضار نفرد اللحم على ورق زبدة او الألمنيوم بوضع ورقة زبدة عليه من الأعلى و فرده بمرق العجين ثم نوزع الخضار على اللحم و تلفه ثم نلفه بورق الألمنيوم و ندخله الفرن لمدة ساعة على نار متوسطة

لتحضير الصوص نقلي البصلة بالزيت الى ان تذبل ثم نضيف الفليفلة و نقلب قليلا ثم نضيف البندورة و الماجي و الملح و الفلفل الأسود و الكراوية و نغطي القدر و نتركها على نار متوسطة الى ان تنضج البندورة

بعد ان ينضج رول اللحم نفك عنه القصدير و نقطعه الى حلقات و نضعها في صينية الخبز و نوزع فوقه الصوص و ندخله الى الفرن ربع ساعة

للأرز نغسل الارز و ننقعه ربع ساعة و نصفيه نحمص البهارات بالزيت ثم نضيف الارز و نقلبه ثم نضيف اربع أكواب ماء ساخن و ملح و بعد ان يغلي نخفض النار و نتركه لمدة ثلث ساعة

في طبق التقديم نضع الارز و فوقه شرائح رول اللحم مع الصوص و نزينه باللوز و يمكن تقديم السلطة و اللبن بجانبه