نقوم بخلط البيض والسكر الزيت و قرصة الملح جيدا بخلاط كهربائي حتى يزيد حجمه ويصبح مثل الرغوة بعدها نضيف الطحين والبكن باودر ونخلط بملعقة حتى تتجانس.

نسخن الفرن على درجة حرارة ١٦٠د نضع الخليط في صينية الفرن مدهونة بشوية زيت وندخلها الفرن تستوي من الاسفل ثم الاعلى.

للكريمة نخلط بودرة الشانتيي مع الحليب البارد جدا بخلاط كهربائي حتى نتحصل على كريمة.

بعدما يبرد البسكوي (الجينواز)نضع الكريمة ثم قطع الفراولة ونلف للحصول على رولي مثل في الصورة ونغلفه ايضا بالكريمة من الفوق والتزيين اختياري.