نطحن المكونات الجافة طحنا جيداً ،،ونضع المكونات السائلة في الخلاط ونخلطها ونضيف المكونات الجافة لها بالتدريج حتى تتجانس وتخلط جيداً، ويصبح قوامها مثل قوام سائل الكيكه ،نتركه لمدة ساعة حتى يرتاح، ونضعة في إناء للشواء ، ونضعه وسط الفرن على نار متوسطة،،

وقت الشواء ٢٠ دقيقة من الاسفل و١٠ دقائق من الاعلى والاسفل ، و٤ دقائق من الاعلى مجموع الوقت الكلي هو ٣٤ دقيقة، نحصل على خبزة طرية متماسكة،،

نحمس اللحم ،حتى ينضج ونشوح بالبصل،، ثم الفلفل والطماطم والبهارات ونضعة على وجة الخبز ،ونقطع الزيتون والفلفل والجبن ونضعة فوق اللحم ونضعة في الفرن مدة ٥ دقائق حتى تسيح الجبنة وتحمر وتنضج ،،والف عافية

مع تحياتي ،أبو حسين العراقي،،الكيتوني