نغسل الدجاج بالملح والخل نصفيه نضعه في قلاية الغريل ع نار عالية جدا قبل الاستواء والتحمير بقليل نضع ملح وحامض ملعقتين وفلفل اسود وكمون وكزبرا نتركهم دقيقتين ثم نرفعه عن النار لماذ لم أضع البهارات مع الدجاج بالأول لان وضع البهارات بعد استواء الدجاج وخلال عملية الطهو يعطي طعم طازج وقوي للشورما

الان نضع مايونيز كاتشب دجاج شطة حارة ومخلل ونلف الرغيف ونمسح وجه بالزيت ونضعه في الغريل تقطع وتقدم مع البطاطا الفرنش فرايز