نضع الحليب السكر النشأ والرز المطحون والموز ونخلطهم في الخلاط جيدا إلى أن يصبح المزيج سائل ثم نصفيه من الحثل نضعهم في اناء ونحركهم ع البارد ثم نضعهم ع النار ونحرك جيدا لكي لايتكتل بعد أن يتكثف ويثقل ويجمد نسكبه في اناء قصير الجوانب وغير مرتفع ونتركه يبرد بالبراد