نحطو الفرينة والسكر والخميرة والملح والزيت الخل ونبسس ونحط الماء الدافئ ونلم وتكون العجينة طرية ندلكها 2د مليح ونخليها تخمر الحشو نصص صدر دجاج او لحم مفروم ونقليه في الزيت ونضيف البصل والملح والتوابل ونطفي ونضيف المعدنوس نفتح العجينة رقيقة ونشكل دوائر ونحط صلصة الطماطم واللحم والفرماج ونغلق ونحطهم في صينية مدهونة وتخليهم يخمرو وندهنهم ونرش جلجلان وندخلهم يطيبو ونزينهم بالزيتون وفرماج وكاشير وشهية طيبة