نخلط ١/٢ كوب السكر البني مع ١/٢ كوب اللبن الزبادي والحليب و نحركهم مع بعض لإذابةً السكر

نخلط باقي المقادير الناشفة مع بعض (السميد ، الباكنج باودر،اللوز المطحون، ورشة الملح)

نسيح الزبدة علي النار علي اقل درجة ومن ثم نضيفها علي خليط السميد ونفركها بالخليط بشكل جيد حتي تصل الزبدة لكل الخليط.

نضيف خليط اللبن والسكر علي خليط السميد ونحرك جيداً حتي تتشرب.

نجهز المهلبية : نضع علبة القشطة علي كوب الحليب، ونضيف النشا ونضع الخليط علي النار الي ان يبدأ بالنضوج ومن ثم نرفعه عن النار.

نحمي الفرن علي درجة ٣٥٠ ،ندهن صينية أو بايركس بقليل من الزيت بالفرشاة ،ثم نضع نصف خليط السميد ونضيف فوقه بهدوء(حتي لا تختلط مع خليط السميد) المهلبية وندخلها الفرن لمدة ٥ الي ٧ دقائق

ثم حمريها من الأعلي مع مراعاة ان لا تكون قريبة جداً من النار حتي تكتسب اللون الذهبي ، وبعد خروجها قطعيها ثم رشي الوجه بالفستق الحلبي المطحون وأضيفي القطر واتركيها حتي تبرد ثم قدميها والف صحة وهنا