اغسل الدجاج بالماء والخل والليمون ثم اشطفهم بالماء.

قطع الدجاجة إلى ثمان قطع وقوم بسلقها في إناء به ماء.

أضيف إلى الماء الحبهان والورق اللوري والملح وزيت الزيتون وشرائح البصل وضع الدجاج واتركه حتى ينضج ويكون مرقة الدجاج.

قوم بطهي الارز الابيض في الماء مع ملعقة من الكركم مضافة إلى الماء.

في تلك الأثناء قوم بتسخين مقدار من الزيت على النار في طاسة لا تلتصق وقوم بتحمير كلاً من البصل والباذنجان المقطع إلى شرائح.

أضيف الثوم وقلب الباذنجان على جميع الجوانب والبصل حتى يتحول كل المكونات إلى اللون الذهبي.

أحضري الحلة المناسبة لطهي مقلوبة الباذنجان وضع في القاع شرائح البصل مع الباذنجان المقلية.

ضع طبقة من قطع الدجاج ثم طبقة من الأرز وبعدها طبقة أخرى من الباذنجان ثم الأرز حتى تحصل على طبقات.

قوم بإضافة حساء الدجاج المتبل بالملح والتوابل إلى الحلة حتى يتم تغطية الأرز.

ضع المكونات على نار متوسطة حتى ينضج وعند التقديم تقلب الحلة رأساً على عقب في الطبق.

اللهم صل وسلم وبارك وأجز سيدنا ومولانا محمد وآل سيدنا ومولانا محمد