في قصعة او جفنة نضع السميد والملح ونبدا باضافة الماء تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متماسكة نضعها بكيس بلاستيكي مبلل بماء ساخن ونغطيها من بعد ونتركها ساعة.

نبدا بالعجن جيدا حتى تصبح طرية ونبدا باضافة القليل من الماء مع العجن المستمر الى ان تصبح معجوووونة ملييييح وباستعمال الزيت نعملها كرات بحجم البيضة ونضعهم على سطح مدهون بزيت ونرش من فوقهم قليل من الزيت ونغطيهم بورق بلاستيك و نتركها ترتاح مدة ساعة او اكثر.

على سطح طاولة العمل نرش القليل من الزيت وبالستعانة بالزيت نبدا بفتحها بالكرة الواحد حتى تصبح دائرة شفافة دون جوانب خشنة ونطيبها على طاجين المسمنات مع رش الزيت مرة على مرة وبعد اكمال كل الكمية بنفس الطريقة تفتت قطع عشوائية كما في الصورة

وشهية طيبة ممتعة للجميييييع 😜😋