نضع اللحم في قدر كبيرة على النار ومغطى بالماء... حتى يغلي

تتكون طبقه من الرغوه فوق اللحم نشيلها بمغرفه.

نضع على اللحم الثوم والبصل والطماطم وورق الغار والبهارات الصحيحه والملح نتركها تغلي ونغطيها...

طبعا نتركه من ساعه الى ساعه ونص على حسب نوعيه اللحم والوقت الي يحتاج الى نضجه...

من ينضج اللحم نخرجه من القدر ونضعه في مله ضغط او حافظه للحراره حتى لا يبرد ونترك المرق المتكون ف القدر بجعل القدر ع النار في مكانها...

نرمي الرز ف المرق بحيث تكون المرقه اعلى من الرز بسنتيمر بس نخليه يغلي شوي ومن ثم نخفف على النار نجعلها هادئه. حى ينشف الماء. ويكون الرز ناضح ولايلصق يعني متناثر ☺️

كذا بيكون العيش واللحم جاهزين الحين نجهز الحشوه...

نحمس البصل نضيفله تقريبا ملعقتين زيت ونقلب فيه لين يتشقر لونه وبعدها نضيف الطاطم لين تذبل نقلب فيها

نضيف بعدين الحمص والزبيب ونقلب...

واخيرا نضيف البهارات والملح ونقلب نخليه ع النار لمده دقيقتين ويصبح جاهز...

في طبق يكون دائري وكبير نغرف العيش الي هو الارز ونحط فوقه اللحم ونزينه بالحشوه...

انا هنا ضفت عليها مكسرات حمرتها بشويه زيت ع النار لذيذه جدا حطيتها بعد محطيت الحشوه...

وصحتين وعافيه...

جربوهااااا تراها لذيذه 😋

لذيذه مع السلطه المفرومه والليمون الاصفر🍋👌