نضع الماء المغلية على نار عالية ثم نضع البطاطا ونسلقها حتى تنضج مدة 15-20 دقيقة لكي نتأكد من نضجها ندخل السكين ونخرجها بكل سهولة ثم نقشر البطاطا تحت الماء الباردة

نهرس البطاطا بالملعقة او السوكة او الملعقة المختصة بهرس البطاطا ثم نعجنها بيدنا قليلا تتشكل لدي عجينة البطاطا ثم نضع الملح و الريحان و اوراق الشبت واوراق اكليل الجبل ونعجن جيدا ثم نشكل كرات و نضغط بالمنتصف حتى تصبح لدينا حفرة بمنتصف الدائرة نضع فيها ملعقة صغيرة من الجبن الكريمي