Bomboloni Donat Itali

Name: Bomboloni Donat Itali
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram tepung cakra; 50 gram margarin(rekomend blueband); 1 pcs eggyolk; 5 gram ragi(fermipan); 125 ml air hangat; 15 gram cream powder; 40 gr gula pasir; 300 gr selai (apa aja u/ isi); 100 gr gula halus (taburan); 1 liter minyak goreng

Dapur EMA @Cookpaddapurema2019

Jogja

Mengikuti selera pasar,,, saya mencoba donat ini, setelah diitung harga jual beli ternyata bisa buat jualan. Seperti bisnis saya ini. Yang sebelumnya saya juga pernah share resep donat ori.
Bisa dicoba dirumah. Masih pake teknik autolysis untuk hasil yg maksimal, bagi saya.

Lebih banyak

Bomboloni Donat Itali

Dapur EMA @Cookpaddapurema2019

Jogja

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 jam

250 gramtepung cakra
50 grammargarin(rekomend blueband)
1 pcseggyolk
5 gramragi(fermipan)
125 mlair hangat
15 gramcream powder
40 grgula pasir
300 grselai (apa aja u/ isi)
100 grgula halus (taburan)
1 literminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

4 jam

1

Langkah pertama, Campurkan bahan tepung, telor, cream bubuk
2

Langkah ke 2, Campurkan air, ragi, gula hingga bereaksi
3

Langkah ke 3, Campurkan semua bahan diatas(step 1 dan 2) jadi satu hingga merata, diamkan hingga mengembang dikit. Ini teknik autolysis
4

Langkah ke 4, Masukan margarin, aduk pake hand mixer
5

Langkah ke 5, Proofing adonan, bagi adonan sekitar 30 gr, bulatkan adonan proofing lagi hingga 3/4 ngembang.
6

Langkah ke 6, Siapkan minyak untuk menggoreng
7

Langkah ke 7, Setelah dingin donat dilubangi tengahnya, masukan selai dan taburi dengan gula halus