كسكس بالتفاية على لحم الراس

Name: كسكس بالتفاية على لحم الراس
Cuisine: مغربية
Ingredients: ½ كيلو لحم الراس; كيلو كسكس; 5 حبات جزر; قليل من حمص مفزك; 4 حبات من اللفت; ½ كيلوقرع احمر; بصلة; 5 حبات طماطم; قليل من قزبر ومعدنوس; عنب جاف(زبيب); التوابل; ملح; ابزار; زنجبيل; كركم; بابريكا; زيت المائدة; قرفة; قليل من السكر الخشن

أم محمد ريان @cook_24529147

كسكس بالتفاية على لحم الراس

أم محمد ريان @cook_24529147

تم الحفظ

المكوّنات

½ كيلولحم الراس
كيلوكسكس
5 حباتجزر
قليلمن حمص مفزك
4 حباتمن اللفت
½كيلوقرع احمر
بصلة
5 حباتطماطم
قليلمن قزبر ومعدنوس
عنب جاف(زبيب)
التوابل
ملح
ابزار
زنجبيل
كركم
بابريكا
زيت المائدة
قرفة
قليلمن السكر الخشن

تم الحفظ

الخطوات

1

نضع اللحم والطماطم البصل في الطنجرة ونضيف التوابل ما عدا القرفة السكر و نقلي الكل جيدا تم نضيف الماء ونتركها حتى تغلى تم أضيف الجزر واللفت والحمص وننغلق الطنجرة
2

نضع في قصعة الكسكس نرشه بالزيت تم نفزكوه بالماء ونضعه في كسكاس ونضعه فوق الطنجرة نفوروه 3مرات
3

في اناء اخر نضع البصل مقطع شرائح و الزبيب والتوابلوقليل من الزيت ونتركها حتى تذبل تم نضبف قليل من مرق الكسكس وعندما تجف نضيف القرفة والسكر
4

وعندما تنضج الخضار واللحم نضيف القرع الأحمر نتركه حتى ينضج و نسقي