ننقع الرز لمدة نصف ساعة بماء ساخن ونقطع الفروج وننقعه باللبن والخل والملح حسب الرغبة والكزبرة والفلفل والزيت نصف كوب لمدة نصف ساعة ثم نضعه بالفرن لمدة نصف ساعة او ثلث ساعة قبل ان نخرجه من الفرن ندهن كل قطعة بمعجون الطماطم ونتركه لياخذ اللون الدهبي

نفرم بصلة ونضعها في الطنجرة ثم نضع فوقا جميع انواع البهارات ملعقة ونصف صغيرة من كل نوع ونحركهم ثم نصفي الرز ونضعه فوق المكونات بالطنجرة ونقلبهم وبعدها نضع الماء المغلي ع نار قوية عندما تغلي المي نخفف النار ونغطي الرز

عند الاستواء نضع الفحمة بعد اشعالها ضمن لسلفانة ونثقبها ونضها بوعاء ستالس فيه قليل من الزيت ونضعه بالطنجرة ونحكم اغلاقها لتتبخر جدا نرش الملون فوق الرز وهو بالطنجرة كأننا نقطع بيتزا ونخلطهم قليلا ثم نضعهابجاط التقديم ونضع اللحمة ونزين بالبازيلا نحمس البازيلا ع نار هادئة ونغطها لتستوي ونرشها للتزين