نغسل الكوسا ونحفرها

ونقطع البصل ل قطع صغيره مربعه

ثم نحضر المقلاه ونضع البصل المفروم والصنوبر

ثم نضع اللحمه المفرومه في المقلاه ونضع الملح والبهارات والفلفل الاسود والقرفه نتركهم لينضج

تم نرفع الحشوه من عالنار ونضعهم بالمصفاه من الزيت

ونحش الكوسا باللحمه الفرومه

ونقوم بقلي الكوسا حتى تحمر ونرفعها من الزيت

ونحضر طنجره ونضعها ع النار حتى تغلي ونضع فيه الكوسا المقليه ونتركها ١٠ دقائق تقريبا

ونحضر اللبن ونضع له الملح والنشا ونخلط بالخلاط ثم نضعه ع النار وسط ونقوم بتحريك عكس عقارب الساعه حتى يتماسك اللبن ونحرص على التحريك باستمرار حتى يتماسك

ثم نحضر الكوسا ونضعهم في اللبن المطبوخ

ويقدم جنبه رز وشعريه وصحتين وعافيه